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全脂鱼粉、半脱脂鱼粉的区别

编辑:威海牧源水产品有限公司时间:2020-01-08

原材料上的差异

1一般 制造全脂鱼粉的鳀鱼须要鱼身相对性较小时才可以适配制造全脂鱼粉。

9月份开捕,这时候鱼身大概在5.0cm以内,鳀鱼体小且相对偏瘦,身体脂肪油相对性偏少,榨取时肉质浪费过多,故此只可以制造全脂鱼粉。

2等天气逐渐转冷,鱼渐渐地长大了,鱼身大于5.0cm时,这时候鳀鱼变肥,身体脂肪油脂相对性较多,故此必需要把脂肪油榨取出去,沉定后把鱼油浸取,随后再把榨取出去的鱼水溶液、鱼黏液等返还烘烤罐中和肉质一块儿烘烤成粉!(由于考虑到环境污染和其它要素,鱼水溶液、鱼黏液不能排放)

全脂鱼粉

二、生产方式上的差异

1全脂鱼粉:

全脂鱼粉不借助榨取,蒸制后直接进到烘干机设备烘烤成粉。去除不通过榨取其它流程都一样。全脂鱼粉的定名是近几年鱼粉生产厂家根据制造流程定名而出的,也就是说:鱼身体的鱼油、肉质没有分离,都混和在一块了,故此叫做“全脂鱼粉”。

2半脱脂鱼粉和全脱脂鱼粉:半脱脂鱼粉是把榨取出去的鱼水溶液、鱼黏液返还烘干机设备和肉质一块儿烘烤成粉,去除返还鱼水溶液、鱼黏液其它流程都一样。而全脱脂鱼粉榨取完后的鱼水溶液、鱼黏液是不返还,直接烘烤成粉的。半脱脂鱼粉的定名一样,也就是说:鱼身体的鱼油浸取,而鱼水溶液、鱼黏液返还后和肉质混和,美其名曰:“半脱脂鱼粉”。“全脱脂鱼粉”的定名可想而知了。