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全脂鱼粉有哪些营养特点?

编辑:威海牧源水产品有限公司时间:2019-08-21
全脂鱼粉是一种由一种或多种鱼类制成的高蛋白饲料,经过去油、脱水和粉碎。尽管我国饲料工作者一直在探索低鱼粉饲料和无鱼粉饲料,但鱼粉仍是一种重要的动物蛋白补充饲料,不能被其他饲料替代。鱼粉的营养价值取决于其原料和加工工艺。其营养成分的共同特征如下:

1、生物价值高:进口全脂鱼粉蛋白质含量60%以上,部分高达70%,国产鱼粉蛋白质含量55%以上。各种氨基酸含量高且平衡,生物价值高。它们是用于平衡家禽饮食的优质动物饲料。

2、高能量:鱼粉含高脂肪,进口鱼粉含约10%脂肪;国内全脂鱼粉标准为10%-14%,但最高可达15%-20%。因此,鸡在鱼粉中的代谢能通常为11.7-12.55MJ/kg。但其脂肪易氧化,常因油脂氧化而导致维生素A和维生素E的缺乏。同时,脂肪氧化升温,这是鱼粉自燃的原因之一。

3、钙磷含量高:全脂鱼粉中钙磷含量为3.8%-7%,2.76%-3.5%,钙磷比为1.4-2:1。鱼粉质量越好,磷含量越高,磷的利用率为100%。然而,在储存过程中,由于化学分解,磷自由形成一种物质磷。鱼粉在贮存过程中自燃的第二个原因是元素磷的燃点很低,在没有明火的情况下是天然的。

全脂鱼粉

4、微量元素含量高:全脂鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素,特别是锌和硒。据分析,每公斤海产鱼粉含锌97.5-151毫克,金枪鱼213毫克,淡水鱼粉60毫克,硒1.5-2.2毫克,金枪鱼4-6毫克。

5、维生素B丰富:尤其是胆碱和维生素B2。据分析,每公斤秘鲁鱼粉中含有维生素B27.1毫克、泛酸9.5毫克、维生素H390毫克、叶酸0.22毫克、胆碱3978毫克、烟酸68.8毫克、维生素B12110毫克。

6、含盐量高:进口鱼粉含盐量约1.5%-2.5%。国内鱼粉的国家标准为一、二级鱼粉的4%和三级鱼粉的5%,但实际未经调质的鱼粉超标,有的高达15%-20%。近年来,掺假鱼粉含盐量偏低,个别假鱼粉含盐量不足1%。由于全脂鱼粉含盐量高、吸水率高,有利于细菌、真菌和酵母的繁殖,引起温升,经常结块发霉,甚至是天然的。这也是鱼粉在储存过程中容易自燃的另一个原因。

7、含未知生长因子:其确切成分尚未纯化,故未命名,但其促生长作用已得到认可和肯定。

综上所述,全脂鱼粉不仅是平衡蛋白质和氨基酸的良好动物蛋白饲料,而且是平衡矿物质特别是微量元素的良好饲料。