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全脂鱼粉有哪些营养价值?

编辑:威海牧源水产品有限公司时间:2019-08-18
全脂鱼粉的营养价值取决于制作它的的原料和加工工艺。下面介绍一下它的营养价值。

1、生物价值高:进口优质鱼粉蛋白质含量60%以上,部分高达70%,国产优质全脂鱼粉蛋白质含量55%以上。各种氨基酸含量高且平衡,生物价值高。它们是平衡家禽饮食的良好动物饲料。

2、高能量:全脂鱼粉含高脂肪,进口鱼粉含10%左右脂肪;国内标准全脂鱼粉含10%-14%,但高达15%-20%。因此,鱼粉的代谢能一般为11.7-12.55mJ/kg。但其脂肪易氧化,常因油的氧化而导致维生素A和维生素E的缺乏。同时,脂肪氧化温度也在升高,这是导致整个脂肪鱼粉自燃的原因之一。

3、钙磷含量高:鱼粉中钙磷含量为3.8%-7%,2.76%-3.5%,钙磷比为1.4-2:1。鱼粉质量越好,磷含量越高,磷的利用率为100%。然而,在储存过程中,由于化学分解,磷自由形成一种物质,第二个原因是整个鱼粉在储存过程中会自发燃烧,元素磷的燃点很低,因此也可以自然燃烧而不需要明火。

全脂鱼粉

4、微量元素含量高:全脂鱼粉含有六种常用于鸡的微量元素,特别是锌和硒。根据分析,每公斤海水中总脂肪鱼粉含锌97.5-151毫克、金枪鱼213毫克、淡水60毫克、硒1.5-2.2毫克和金枪鱼4-6毫克。

5、维生素B很丰富:尤其是胆碱和维生素B2。据分析,秘鲁全脂鱼粉每公斤含有维生素B27.1毫克、泛酸9.5毫克、维生素H390毫克、叶酸0.22毫克、胆碱3978毫克、烟酸68.8毫克、维生素B12110毫克。

6、含未知生长因子:其确切成分尚未纯化,故未命名,但其促生长作用已得到认可和肯定。

高消化率:鱼粉中蛋白质和脂肪的消化率分别为91%-93%和78%-91%。

7、含盐量高:进口全脂鱼粉含盐量约1.5%-2.5%。我国鱼粉的国家标准是一、二级鱼粉的4%,三级鱼粉的5%。然而,实际未经调质的鱼粉超标,有的超标率高达15%-20%。近几年来,由于掺假,伪全脂鱼粉含盐量较低,部分含盐量不足1%。由于鱼粉含盐量高、吸水性强,有利于细菌、真菌和酵母菌的繁殖,引起温升,经常结块、霉变,甚至是天然的。这也是鱼粉在储存过程中容易自燃的另一个原因。

综上所述,全脂鱼粉不仅是平衡蛋白质和氨基酸的良好动物蛋白饲料,而且是平衡矿物质特别是微量元素的良好饲料。