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进口鱼粉的重要指标都有哪些?

编辑:威海牧源水产品有限公司时间:2019-05-24

  鱼粉是以全鱼或鱼下脚料(鱼头、鱼尾、鱼鳍、内脏等)为质料,经蒸煮、压榨、枯燥、破坏后制成的饲料。目前,全世界鱼粉产量约700万吨,产量多的国家依次是智利、秘鲁、日本、美国等,同时,挪威、丹麦、南非、冰岛及泰国也是主要的进口鱼粉出产国。其间以智利、秘鲁产量高。我国鱼粉工业起步晚,且多集中于浙江、广东、山东、福建等滨海省区。

  一、养分特性:

  鱼粉的养分价值因鱼种、加工办法和储存条件不同而有较大差异。我国广泛运用的鱼粉是指以整鱼为质料制成的不残杂异物的纯鱼粉。

  1.粗蛋白质

  鱼粉的粗蛋白质含量高,从40%到70%不等。蛋白质质量好,生物学价值高;富含各种必需氨基酸,其间赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸含量很高;精氨酸含量相对较低;进口鱼粉赖氨酸含量可高达5%以上,国产鱼粉约3%-3.5%,氨基酸份额平衡。

  2.热能

  鱼粉不含纤维素和木质素,其可利用能量水平的高低取决于粗脂肪和粗灰分含量。鱼粉含粗脂肪5%-12%,一般在8%左右,不宜高于12%。粗脂肪含量过高,虽能值高,但简单氧化酸败而下降养分价值。粗灰分含量高也会下降能值。鱼粉一般含钙5%-7%,磷2.5%-3.5%,磷主要以磷酸钙的方式存在,利用率高。在粗脂肪含量合格的情况下,进口鱼粉的代谢能可达11.72-12.55MJ/㎏。国产鱼粉在不残杂,蛋白质含量在50%-55%时,代谢能为10.25MJ/㎏或者更高。

  3.维生素和矿物质

  鱼粉富含B族维生素,尤以维生素 B12,维生素 B2为多。鱼粉还含维生素A、D、E等脂溶性维生素。鱼粉中钙、磷含量很高,且份额适合,一切磷都是可利用磷。微量元素中,铁含量高,可达1500-2000 mg /㎏,其次是锌、硒、锌含量达100 mg /㎏以上,硒含量为3-5 mg /㎏,并含有适量的砷。海产鱼的碘含量较高。

  4.不知道生长因子

  鱼粉中含有可刺激动物生长发育的促生长因子,估计有4种或6种。

  二、运用鱼粉时应留意的问题

  1.掺杂掺假问题

  由于鱼粉价格较贵,所以目前市场鱼粉掺假现象比较严重,残杂物种类及其繁复,有血粉、羽毛粉、皮革粉、尿素、硫酸铵、菜籽饼、棉籽饼、钙粉等,大多是廉价且消化利用率低的饲料。故在选购时应经过感官、显微镜检及分析化验等办法进行区分。

  2.盐分含量

  鱼粉中盐含量不能过高,允许值各不相同,日本对出口鱼粉定为3%以下,美国规定为3%以上,7%以下。我国出产的鱼粉食盐过高,有的乃至达30%,这类鱼粉不能用做饲料。日粮中食盐过高,会导致食盐中毒,鸡敏感。

  3.发霉蜕变及氧化酸败问题

  鱼粉是高养分饲料,储存过程中,在高温高湿条件下,及简单发霉蜕变、腐败,乃至呈现自燃现象,使合作饲料的质量下降而影响动物的生长发育;脂肪含量过高的鱼粉,储存不妥所含的不饱和脂肪酸极简单氧化生成醛、酸、酮等物质,蜕变发臭,适口性和质量明显下降。故鱼粉储存时应阻隔空气,并储存于枯燥避光处。如增加抗氧化剂则效果更佳。

  4.增加量

  幼龄畜禽日粮中鱼粉增加量应小于10%,成年畜禽小于5%,育肥猪后期日粮可不增加,以下降成本。